Chef de (marne)

Soirée Accords Mets Champagne H.Baty au Restaurant Maison Souply

Châlons-en-Champagne 51000

Le 19/03/2022

Menu spécial élaboré par le Chef fabien Souply en collaboration avec Romain Prieur, vigneron et gérant du Champagne H. Baty. Chaque plat sera servi en accord avec une cuvée du champagne H. Baty et les explications de Romain. Menu : - Velouté de Poireaux de pays - Champagne Blanc de Blancs (Extra Brut) - Terrine tiède de turbo sauce Homardine - Champagne Cuvée Eloges (Brut) - Granité de Champagne Rosé orange sanguine - Basse côte de boeuf Français basse température aux carottes de pays et pommes grenailles - Champagne Brut Tradition (Magnum) - Toast brioché à la tome de Meuse - Champagne Millésime 2015 (Brut) - Nougat glacé au miel de Matougues - Ratafia Champenois Réservation au 03 26 68 18 91.

AUCASSIN ET NICOLETTE

Opéra - Opérette

Reims 51100

Le 25/02/2022

Dans le cadre du festival Méli’Môme. C’est une véritable curiosité que vous invite à découvrir l’Opéra de Reims. A l’origine, Aucassin et Nicolette est une œuvre littéraire de la fin du XIIe siècle, composée en picard. Si son auteur anonyme a suscité bien des interrogations, cette histoire d’amour est surtout la première et unique chantefable de la littérature médiévale qui fait dialoguer prose et vers, musique et récit. La fable est simple : Aucassin, le fils du comte de Beaucaire, est amoureux fou de Nicolette, une jeune prisonnière d’origine sarrasine. Dans un monde féodal insensible au miracle de l’amour, cette idylle donne lieu à moult aventures avec évasions, naufrages, enlèvements, menés à un rythme endiablé. Inspiré par ce chef d’œuvre atypique, le compositeur italien Mario Castelnuovo-Tedesco (1895-1968) écrit, en 1938, un opéra pour voix, quelques marionnettes et un ensemble instrumental. Mais contraint de fuir l’Italie antisémite de Mussolini, il s’exile aux Etats-Unis avant la création de l’oeuvre. Ce n’est qu’en 1952 qu’Aucassin et Nicolette sera joué pour la première fois, en français, à Florence. Près de 50 ans plus tard, à l’occasion du Festival Pergolèse[...]

LE MALADE IMAGINAIRE - comédie ballet

Reims 51100

Du 18/03/2022 au 20/03/2022

L’année Molière offre l’occasion idéale de sonder la singularité, la force et la poésie de la comédie-ballet. Un genre dans lequel le metteur en scène Vincent Tavernier (Les Malins Plaisirs), le chef d’orchestre Hervé Niquet (Le Concert Spirituel) et la chorégraphe Marie-Geneviève Massé (L’Eventail) ont acquis une véritable expertise. En 2022, pour célébrer les 400 ans de la naissance du dramaturge, les trois compagnies unissent de nouveau leurs talents pour restituer trois comédies-ballets de Molière dans l’intégralité des textes, musiques, chants et danses. Coup d’envoi des festivités avec l’ultime chef d’oeuvre de Molière, Le Malade imaginaire. Dans cette brillante comédie, Argan se croit gravement malade et toute sa famille doit vivre sous la gouverne de cette tyrannique imagination. Les uns voient tout le profit à en tirer, d’autres cherchent à ouvrir les yeux au prétendu malade pendant qu’en ville le Carnaval se déchaîne… Dans une splendide leçon de vie, Molière arrache les masques tristes pour exalter les masques joyeux jusqu’à l’immense et folle cérémonie finale. Mêlant avec brio théâtre, musique et danse baroque, cette nouvelle production porte la promesse[...]

WEST SIDE STORY - projection

Reims 51100

Le 09/03/2022

Projection du film West Side Story. Comédie musicale ? Opéra contemporain ? Un chef-d’œuvre où compositeur, chorégraphe, interprètes et réalisateur ont formé un ensemble parfait. Pur plaisir. En partenariat avec la Pellicule Ensorcelée

LE SICILIEN OU L'AMOUR PEINTRE

Reims 51100

Du 24/03/2022 au 25/03/2022

L’année Molière offre l’occasion idéale de sonder la singularité, la force et la poésie de la comédie-ballet. Un genre dans lequel le metteur en scène Vincent Tavernier (Les Malins Plaisirs), le chef d’orchestre Hervé Niquet (Le Concert Spirituel) et la chorégraphe Marie-Geneviève Massé (L’Éventail) ont acquis une véritable expertise. En 2022, pour célébrer les 400 ans de la naissance du dramaturge, les trois compagnies unissent de nouveau leurs talents pour restituer trois comédies-ballets de Molière dans l’intégralité des textes, musiques, chants et danses.

Le Cochelet au Château de Sacy

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie, Patrimoine - Culture

Sacy 51500

Le 15/10/2021

Pour célébrer la fin des vendanges en Champagne, le Château de Sacy organise un déjeuner festif ! Les vendanges représentent de vrais moments de partage et de convivialité en Champagne. Aussi, pour célébrer cet instant, la tradition veut l'organisation d'un grand déjeuner festif appelé "le Cochelet". Pour l'occasion, notre Chef Andy Bougle vous propose un menu gourmand concocté sur-mesure : MENU OEUF FERMIER DE LA MARNE Crémeux salsifis, chips et neige de cerneaux de noix •• JOUE DE BOEUF CONFITE Mijoté de légumes de saison, jus au vin des coteaux champenois •• DÉCLINAISON Pomme, coing, raisin Sur réservations.

Spectacle : Moby Dick / Yngvild Aspeli

Spectacle, Musique, Cirque - Marionnette

Reims 51100

Du 20/01/2022 au 21/01/2022

Avec six acteurs, une cinquantaine de marionnettes, des vidéos, un orchestre de noyés et une baleine grandeur nature, Yngvild Aspeli relève le défi de porter à la scène le chef d'œuvre de Melville. Une odyssée qui s'annonce hors normes, forcément hors normes. La représentation du vendredi 21 est proposée en audiodescription.

Concert Requiem de Mozart

Musique, Concert

Reims 51100

Le 23/10/2021

La Maîtrise de Reims créée en 1285, fête ses 20 ans au sein de l'établissement scolaire Notre Dame. Sandrine Lebec, la directrice musicale a choisi le Requiem de W.A. Mozart, œuvre emblématique, pour célébrer cet anniversaire car, en 20 ans, elle n'avait jamais osé affronter ce monument avec ses jeunes choristes. Pour ce concert, la Maîtrise de Reims sera accompagnée par l'Orchestre Génération Mozart et 4 merveilleux jeunes solistes sous la direction du Chef d'orchestre iranien Pejman Memarzadeh, qui a vocation à incarner musicalement l’Europe des Lumières en Champagne. Lors de ce concert, vous découvrirez quelques pièces musicales du compositeur Joseph Martin Kraus, exact contemporain de Mozart mais largement éclipsé par la notoriété de ce dernier. Ouverture des portes à 18h45. Entrée payante sur le Site HelloAsso (Accès direct en flashant le QR code de l’affiche) Une vente sur place aura lieu le soir du concert à partir de 18h.

Le Lac des Cygnes

Reims 51100

Le 13/03/2022

Franceconcert présente Le Lac des Cygnes Ballet le plus joué au monde, Le Lac des Cygnes est de retour en 2022 pour une grande tournée en France et en Europe. A l’image des années précédentes, une nouvelle compagnie russe présentera cet intemporel chef-d’œuvre classique. Ce ballet nous plonge dans la folle histoire d’amour du Prince Siegfried et de la Princesse Odette. Cette dernière est malheureusement prisonnière du célèbre sort du magicien Rothbart : elle se transforme en cygne le jour et redevient femme la nuit. Seule la promesse d’un amour éternel pourra la libérer de cet ensorcellement. Siegfried promet alors à Odette de l’épouser lors du bal donné en son honneur. Échapperont-ils aux fourberies de Rothbart et de sa fille Odile ? Le Prince parviendra-t-il à sauver sa promise ? Créé en 1875 par le compositeur russe Piotr Tchaïkovsky, c’est en 1895 avec la reprise du chorégraphe Marius Petipa que Le Lac des Cygnes deviendra le plus grand succès classique de tous les temps. Entre Pas de deux, duos romantiques et Danse des Petits Cygnes, les danseurs, accompagnés par l’orchestre, interpréteront tout en élégance cette œuvre magistrale. Symbole du ballet romantique,[...]

Brunch pétillant de chez Moët & Chandon

Vin - Oenologie

Épernay 51200

Du 30/10/2021 au 05/12/2021

La maison de Champagne Moët et Chandon vous invite à participer à une expérience gustative raffinée autour de la cuvée d’exception Grand Vintage 2013, dans la résidence privée de l’Orangerie à Épernay. Inspiré par le travail de son Chef Marco Fadiga, le menu s’accordera parfaitement à l'équilibre énergique du champagne de ce nouveau millésime. --- Nombre de places limitées

Champagne Fullness ! - Château de Sacy

Vin - Oenologie, Bien-être, Patrimoine - Culture

Sacy 51500

Le 10/11/2021

Accompagné de sa thérapeute et d'un vigneron, le Château de Sacy vous invite à vous laissez tenter par l'expérience millésimée de la dégustation en Pleine Conscience ! Au programme, trois cuvées de Champagne Ayala accompagnées de bouchées du Chef ! Réservations par mail, téléphone ou message privé Facebook. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Echange-Conférence : Midis du musée des Beaux-Arts

Patrimoine - Culture, Exposition

Reims 51100

Le 18/11/2021

Images et objets inédits de la grande guerre à Reims, collections de la Bibliothèque municipale et des musées de Reims. La collaboration entre les institutions culturelles rémoises a participé au renouvellement de l’exposition initialement présentée à la Cité de l’architecture & du patrimoine. Pour autant, toutes les œuvres et documents repérés n’ont pu être exposés. Parmi ces pièces, des photographies, objets et dessins inédits seront dévoilés. Par Marie-Hélène Montout-Richard, conservatrice en chef au musée des Beaux-Arts, Frédéric Mongin, bibliothécaire, responsable des collections iconographiques et du service numérisation du réseau des bibliothèques et médiathèques et Marie Pascal, chargée d’études documentaires des collections militaires pour les musées historiques de Reims. Dans le cadre de l’exposition au musée Le Vergeur "1914-1918. Le Patrimoine s’en va-t-en guerre" en collaboration avec la Cité de l'architecture & du patrimoine. Réservation obligatoire au numéro indiqué.

Brunch de Noël par Le Champ Paveau

Fête, Pour enfants

Tinqueux 51430

Le 12/12/2021

La magie de Noël s’invite dans votre restaurant Le Champ Paveau ! L’occasion de partager un moment convivial en famille ou entre amis avant les fêtes. Nouveauté : Un buffet de plats chauds sur mesure à commander en direct au chef ! Animations autour de l'esprit de Noël avec la visite du Père Noël pour les enfants sages. OH OH OH ! Un concours du plus moche pull de Noël aura lieu... des idées ? Réservation par téléphone.

Réveillon de la Saint-Sylvestre à LEXperience

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie

Reims 51100

Le 31/12/2021

Finissez l'année 2021 en beauté ! Pour le Réveillon de la Saint Sylvestre, le Chef Christophe vous a préparé un menu au restaurant tout en finesse et gourmandise Entrée : Le foie gras de canard au Ratafia de Champagne, cuit en terrine, chutney de fruits secs torréfiés et sa brioche feuilletée Ou Le Black Blinis, saumon d'Ecosse Label Rouge fumé chez nous, crème légère coriandre et caviar de citron kalamansi Plat : Aiguillettes de Saint Pierre rôties au beurre demi sel risotto crémeux au parmesan et coques de Bretagne, émulsion au Champagne Rosé Ou File de bœuf sélection de notre boucher Lesage façon Rossini, duchesse de Monalisa et châtaignes, jus réduit à la truffe fraîche Dessert : Brie de Meaux affiné AOP aux noix, salade de jeunes pousses, vinaigrette au vinaigre de Champagne-Ardenne et Moelleux à la noisette façon Mont-Blanc Informations et réservations au numéro indiqué. Réservation obligatoire avec règlement par avance. Le choix du menu doit être déterminé à la réservation.

Soirée quatre mains autour de la Truffe Noire et Laurent-Perrier - Grand Siècle

Repas - Dégustation

Reims 51100

Le 14/12/2021

Philippe Mille et sa brigade accueilleront le temps d’une soirée le Chef Suisse, Tobias Funke, aux commandes du restaurant doublement étoilé, Incantare. Lors de cet événement unique, les deux chefs travailleront main dans la main pour créer un menu d'exception autour de la truffe noire, avec des accords signés Laurent Perrier et ses mythiques Cuvées Grand Siècle. Tobias Funke est l’un des plus grands chefs étoilés de Suisse, il a été élu en 2011 plus jeune étoile montante du Gault Millau en obtenant 17 points Gault Millau. Places limitées, réservation obligatoire par mail.

Réveillon Etoilé - Saint Sylvestre 2021

Musique, Danse - Bal - Cabaret

Châlons-en-Champagne 51000

Le 31/12/2021

Repas festif préparé par le chef étoilé Jérôme Feck. Soirée dansante par Orchestre R' Live & DJ Medhi K. Réservation avant le 15 décembre 2021 par email en précisant nom, prénom, nombre de personnes, mail et adresse. Pass sanitaire obligatoire.

Brunch de fin d'année par la Maison Ruinart - COMPLET -

Repas - Dégustation, Bien-être

Reims 51100

Du 04/12/2021 au 19/12/2021

- COMPLET - Les 3 premiers week-end de décembre, la Maison Ruinart vous propose de venir déguster ses cuvées emblématiques autour d'un brunch de fin d'année, imaginé par Valérie Radou, cheffe en résidence de la Maison. Retrouvez les spécialités et les mets incontournables de la saison, accompagnés de deux verres de nos cuvées R de Ruinart, Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart Rosé ou Ruinart Millésimé 2011. Voici des exemples de mets qui peuvent composer le brunch de fin d'année : saumon fumé de Mardeuil, foie gras de Philippe Mille (Chef du restaurant 2 étoiles Le Parc et Meilleur Ouvrier de France), huîtres, escargots de Bouzy, salade de fenouil à l'orange, charcuteries (pâté en croûte, terrine Champardennaise, jambon de Reims...), variété de fromages (Chaource, Langres, Tomme des Ardennes...), et en dessert, les traditionnelles bûches. Sur réservation (minimum 2 personnes). 2 services à 11h00 et 13h30 dans la salle à manger de la Maison Options végétarienne, vegan et sans gluten disponibles. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Journée "Hiver en Champagne" pour groupe par Calèche Evasion

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Reuil 51480

Du 01/12/2021 au 28/02/2022

Laissez-vous séduire par une expérience hivernale pétillante en groupe, proposée par Calèche Evasion ! Au programme : 10h00 : Visite de PRESSORIA, Centre d'interprétation sensorielle des vins de Champagne 12h00 : Apéritif au ratafia 12h15 : Suggestion du Chef "Menu Gourmand" avec dessert au Champagne 15h45 : Visite de cave et dégustation de Champagne chez un viticulteur

Dîner de Noël à la Grande Georgette

Fête, Repas - Dégustation

Reims 51100

Le 24/12/2021

Vivez pleinement la magie de Noël autour d'un repas festif ! La Caserne Chanzy vous réserve une soirée spéciale pour le réveillon, avec un menu d'exception en cinq temps imaginé par le Chef autour de délicieux produits de Noël. Menu : Marbré de foie gras et bœuf confit Quetsche et salade « Radicchio » * Saint-Jacques poêlées, embeurrée de choux Sauce Champagne * Ballotine de volaille de Bresse, sauce Poulette Légumes oubliés à la truffe noire * Brie farci aux truffes noires * Chariot de bûches de Noël Réservez dès maintenant ! Menu unique servi pour le dîner du vendredi 24 décembre.

Brunch de la nouvelle année au Château de Sacy

Repas - Dégustation, Fête

Sacy 51500

Le 01/01/2022

Démarrez l'année en beauté ! Et quoi de mieux pour la débuter que le brunch frais et généreux travaillé par le Chef Andy Bouglé ? Au menu : - Les viennoiseries : Brioches, croissants, pains au chocolat Mini burgers et croques à la truffe Plancha : Volailles, légumes, gambas & poulpes grillés Salades de saison Carpaccios et tartares Crustacés, fruits de mer et sushis Les planches : De fromages & charcuteries Les tartes : Aux pommes & au citron Les plaisirs sucrés : Mousse au chocolat, île flottante, salades de fruits, riz au lait, chou Bûches de Noël - Sur réservation.

Soirée de la Saint-Sylvestre au Château de Sacy

Jazz - Blues, Vin - Oenologie, Patrimoine - Culture, Repas - Dégustation

Sacy 51500

Le 31/12/2021

Dans l'ambiance Jazz du Groupe Oléo Jazz, célébrez comme il se doit le début de la nouvelle année, au Château de Sacy ! Pour l'occasion le jeune et talentueux chef Andy Bouglé vous propose un menu de fête d'exception. Au menu : - Carpaccio de Saint-Jacques Aux agrumes et Caviar de la Maison Sturia Œuf parfait Aux Truffes et panais Demi homard breton rôti Au beurre demi-sel et au thym Poireaux grillés et giroles, jus de crustacés Dos de biche rôti au sautoir Sauce au vin rouge, petits légumes de saison et Truffes Sorbet Mandarine et Champagne rosé Chocolat Macaé 62% Croustillant Gianduja noisette - Sur réservation.

Déjeuner de la Saint-Vincent au Château de Sacy

Repas - Dégustation, Patrimoine - Culture

Sacy 51500

Le 22/01/2022

Célébrez la Saint-Vincent, patron des vignerons, le temps d'un déjeuner créé sur mesure par le Chef Andy Bouglé ! Au menu : Œuf bio de la Marne Risotto aux herbes et lardo di colonnata * Chapon fermier Cuit sur coffre, cuisse confite et moelleux de choux vert Jus truffé Ou Saint-Pierre de nos Côtes Mousseline de brocolis estragon, carotte rôtie Sarrazin soufflé Sauce safranée * Notre Mille-Feuille praliné Crème onctueuse noisettes caramélisées Sur réservation.

Epernay mon Amour - Hôtel-restaurant Royal Champagne Hôtel & Spa

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Champillon 51160

Le 14/02/2022

Le Royal Champagne vous convie pour une soirée haute en saveurs au restaurant bistronomique Le Bellevue à l’occasion de la Saint Valentin. Chef Jean-Denis Rieubland a imaginé pour les amoureux un menu en 4 actes servi le vendredi 14 février au soir. Au menu : - Amuse-Bouche - Jaune d’œuf de poule BIO à la truffe noire, asperges vertes cuites et crues au zeste d’orange - Noix de St Jacques rôties, sauce au coteaux champenois, endive au beaufort, mousseline de topinambour au caviar séché - Volaille de la Champagne aux girolles, jus court au xérès, pomme de terre fondante à l’oignon et carottes multicolores - Pré-dessert - Pomme d’amour à l’hibiscus Granny Smith et champagne rosé A vos valises ! Ce soir-là, l'un des couples aura la chance de pouvoir prolonger l’expérience. La suite numéro 14 se tiendra prête à accueillir les heureux gagnants sélectionnés pour passer la nuit à l'hôtel. Sur réservation Lieu de l'événement : Hôtel-restaurant Royal Champagne Hôtel & Spa - 9 Rue de la République - 51160 CHAMPILLON

Goûter de la Chandeleur au Château de Sacy

Patrimoine - Culture, Repas - Dégustation

Sacy 51500

Le 08/02/2022

Partagez un moment gourmand en dégustant les crêpes de notre Chef ! Le Chef Andy Bouglé vous propose ses gourmandises de la Chandeleur accompagnées d'un délicieux chocolat chaud. Un beau moment à partager en famille en perspective.

Masterclass Truffes au Château de Sacy

Sacy 51500

Le 26/02/2022

Le Chef Andy Bouglé vous propose un menu exclusif sur le thème de la Truffe ! Dans tous ses états, sous toutes ses formes, ravivez vos papilles avec ses mets d'exception : un délicieux moment gourmand & raffiné à vivre en famille ou entre amis ! Au menu : Amuse-bouche * Noix de Saint-Jacques Marinée à la truffe, caviar harenga * Escalope de foie gras et truffe Dans l’esprit d’un pot au feu * Saint-Pierre de nos côtes Contisé à la truffe, chou étuvé, huitre fine d’Oléron Beurre monté au jus d’huître et truffe mélanosporum * Coeur de ris de veau Viennoise de truffe et de moelle, croustillant de pommes de terre truffées Tommes des Ardennes * Poire et truffe vanille de Tahiti et truffes Namelaka chocolat noir, caramel au beurre salé, glace à la truffe * Mignardises

Saint-Valentin au Réfectoire

Repas - Dégustation

Reims 51100

Le 14/02/2022

Réservez votre Saint-Valentin au Réfectoire ! Pour l’occasion, découvrez un menu inédit confectionné par le Chef, spécialement pour vous. L'équipe du Réfectoire sera ravie de vous accueillir pour célébrer l’amour et vous faire passer une soirée inoubliable ! Au menu : Mise en bouche : Coupe de Pommery Brut Royal Rosé * Entrées : Carpaccio de bar crème d'Isigny marinade aigre-douce et radis multicolores Ou Foie gras au porto, cassis, chutney de coing et chips de pain d'épices * Plats : Lotte, patate douce, champignons des bois, châtaignes torréfiées et son espuma safrané Ou Mignon de filet de bœuf, essence de truffe, écrasé de pomme de terre, tombée de morilles et févettes edamames * Dessert : Charlotte aux biscuits roses de Reims, Champagne et compotée de pomelos * Café N'attendez plus pour réserver !

Concert : Chef and the Gang

Tinqueux 51430

Le 27/02/2022

CHEF AND THE GANG avec Philippe Etchebest Chef & The Gang propose un répertoire de reprises des standards du Rock des 70’ à nos jours. 50 ans de Rock en 2 heures de show par un groupe de passionnés où se retrouvent sur scène : Philippe Etchebest et ses amis rencontrés sur les tournages de Top Chef et de Cauchemar en cuisine, ou encore Alex Jaffray (Le Son d’Alex, Télématin) et Nicolas Sauvey de Dätcha Mandala. 100% des bénéfices seront reversés à la fédération nationale des pompiers solidaires.

Gastronomie : Menu à quatre mains et quatre étoiles

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie

Reims 51100

Le 30/03/2022

Philippe Mille invite le Chef doublement étoilé Arnaud Bignon, installé au "Spondi" à Athènes, pour un voyage culinaire d'exception au restaurant Le Parc. Au programme : un menu unique construit à 4 mains par ces deux Chefs originaires de la Sarthe, ainsi que des accords mets & champagnes tout en finesse, choisis par la Maison Henri Giraud et notre Chef Sommelier, Martin Jean. Réservation obligatoire par email.

LE LAC DES CYGNES

Danse - Bal - Cabaret

REIMS 51100

Du 13/03/2022 à 17:00 au 17/03/2022 à 20:00

Ballet le plus joué au monde, Le Lac des Cygnes est de retour en 2022 pour une grande tournée en France et en Europe. A l'image des années précédentes, une nouvelle compagnie russe présentera cet intemporel chef-d'œuvre classique. Ce ballet nous plonge dans la folle histoire d'amour du Prince Siegfried et de la Princesse Odette. Cette dernière est malheureusement prisonnière du célèbre sort du magicien Rothbart : elle se transforme en cygne le jour et redevient femme la nuit. Seule la promesse d'un amour éternel pourra la libérer de cet ensorcellement. Siegfried promet alors à Odette de l'épouser lors du bal donné en son honneur. Échapperont-ils aux fourberies de Rothbart et de sa fille Odile ? Le Prince parviendra-t-il à sauver sa promise ? Créé en 1875 par le compositeur russe Piotr Tchaïkovsky, c'est en 1895 avec la reprise du chorégraphe Marius Petipa que Le Lac des Cygnes deviendra le plus grand succès classique de tous les temps. Entre Pas de deux, duos romantiques et Danse des Petits Cygnes, les danseurs, accompagnés par l'orchestre, interpréteront tout en élégance cette œuvre magistrale. Symbole du ballet romantique, Le Lac des Cygnes envoûte et continue d'enchanter[...]